56般风俗，形诸于外的民族礼仪

泱泱中华，礼仪之邦。中国古代有五礼之说，祭祀之事为吉礼，冠婚之事为喜礼，宾客之事为宾礼，军旅之事为军礼，丧葬之事为凶礼。民俗界认为礼仪包括生、冠、婚、丧四种人生礼仪。山有扶苏，隰有荷华。生活在华夏大地上的五十六个民族，他们有着自己民族的礼仪风俗。让我们一同了解民族礼仪，感受不同民族的人文特色吧!

侗族·百家宴

侗族待客礼仪

“百家宴”，又名“合拢饭”“长桌宴”，是侗家集体待客的宴席，是侗族待客的最高礼仪。每逢村寨互访或有特别尊贵的客人来访或为欢度佳节，全村各户自备拿手酒菜饭，一起到鼓楼坪摆开长桌，吃百家“转转”菜、喝百家“转转”酒、享百家福气。饭桌上，你来我往，觥筹交错，大伙拉着家常，唱着酒歌，场面热闹非凡。三江侗族地区有一种说法“吃百家宴，纳百家福，成百样事，享百年寿”。因此，百家宴既是侗族地区集体待客的最高礼仪，也是侗族团结友爱、热情好客、和谐大同的文化象征。

土家族·四大礼仪

婚礼和成年簪冠礼

1.诞生礼

诞生礼，是人生的开端礼。土家人相当注重为婴儿举行诞生礼，它既含有为新生命祝福，祈祷长命富贵之意，也有为产妇驱邪避祸之意，在礼仪中带有一定的神秘色彩。虽然土家人最看重的是诞生礼中的“打三朝”（即婴儿生下3天后要进行全身沐浴）和“满月酒”，但实际上，士家人的诞生礼包含了一个漫长的过程。

2.婚礼和成年簪冠礼

在漫长的封建时代，土家族逐渐形成了婚姻制度中多层次的礼仪。在整个礼仪过程中，最重要的是婚期这一天举行的男、女冠礼和一系列其它礼仪活动。如“打样”，即媒人撮合男、女双方进行第一次见面，俗称“瞧样子”，双方满意后再正式提亲。“求婚”，打样之后，男方正式请媒人去女家求婚。“讨红庚”，俗称“合八字”，男方委托媒人讨来姑娘的生辰年月日时，写在“红庚贴”上，并请土老司或算命先生按阴阳五行推论，看是否相合或相克。“定亲”，俗称“插茅香”，合了八字，就成了“天作之和”，男、女双方即择吉日，举办酒席，邀请双方亲戚到场正式定亲，实际上是向社会公开这桩婚事，取得社会承认。

“拜年”，定婚后，男方每逢新年都要去女家拜年，但拜第一个新年最为隆重。“看期”，到了结婚年龄，男、女双方同意后即请土老司或算命先生择吉日结婚“。冠礼”与“婚礼”，婚期到后，男、女双方即举行非常隆重的冠礼和婚礼，新娘则要按出嫁礼仪进行哭嫁。成年簪冠礼和婚礼，土家族是将其一并举行的，并且最为隆重。男冠礼和女冠礼都是在结婚前一天举行。

3.寿礼

土家人祝寿，对小孩子称为“长尾巴”，成年人叫“过生日”，50岁后方称“祝寿”。但若父母健在，即使年龄再高也不能称“祝寿”，“尊亲在不敢言老”。土家族为老人祝寿要献鱼，上长寿面，敬寿桃，满60花甲的寿礼最为隆重。

4.葬礼

土家族俗称葬礼为“白喜”“白会”“老龙归山”等，一般要跳唱丧鼓歌。湖北省清江流域的土家人在举行葬礼时，其主要活动是跳丧，即跳唱非常神奇和隆重的“撒尔嗬”。这是土家人悼念死者的一种祭祀性歌舞，且歌且舞，似剧非剧，风格异常古朴和别致。土家人跳丧为何称其为“撒尔嗬”呢？其实，这是因跳唱时多用衬词“撒尔嗬”而得名。

藏族·哈达

献哈达

藏族礼仪

“哈达”藏语意为：礼巾，是藏族至高无上的礼仪。礼拜佛像、看望长辈、迎送宾客、婚丧嫁娶、民俗节庆等场合都要献哈达。献哈达是对人表示诚心、尊敬、欢迎的意思。献哈达时，要用双手捧哈达,平举到跟肩部一样高的位置,伸向前面,然后再弯腰敬献给对方。按对象不同，献哈达有三种做法：

1.献给平辈或晚辈时，可以用双手将哈达直接挂在对方脖子上。

2.献给长辈或僧人时，则要弯腰用双手把哈达高举过头顶，让长辈自己接取哈达挂至脖子上。

3.献给活佛时，要双膝下跪，低下头，双手举起哈达，让活佛将哈达加持后挂回献者的脖子上。

接受哈达时，应低头、双手合十、面带微笑并道谢，接受哈达后应多挂一会儿，不要马上取下，以表示尊重。

蒙古族·禁忌礼节

火忌

火忌。蒙古族崇拜火，认为火神或灶神是驱妖辟邪的圣洁物，所以人们进入蒙古包后，禁忌在火炉上烤脚，更不许在火炉旁烤湿靴子和鞋子，不得跨越炉灶或脚蹬炉灶，不得在炉灶上磕烟袋、摔东西、扔脏物。不能用刀子挑火、将刀子插入火中，或用刀子从锅中取肉。

忌蹬门槛。到牧民家做客，出入蒙古包时，绝不许踩蹬门槛。农区、半农半牧区的蒙古族也有此禁忌。在古代，如果有人误踏蒙古可汗官帐的门槛，即被处死。这种禁忌习俗，一直延续至今。

水忌。蒙古人认为水是纯洁的神灵。忌讳在河流中洗手或休浴，更不许洗女人的脏衣服或向河流中扔赃物。这由于草原干旱缺水，牧民逐水草放牧，无水则无法生存。所以牧民习惯节约用水，注意保持水的清洁，并视水为生命之源。

病忌，牧民家里有重病或病危的人时，一般在蒙古包左侧挂一根绳子，并将绳子的一端埋在东侧，说明家里有重患者，不待客。

朝鲜族·餐桌礼仪

餐具和食物的摆放

长幼有序，年轻人吃饭必须在长辈动筷子之后，结束进食也需要在长辈之后，否则都是不礼貌的行为。饮酒时不能面对着长辈而且应该盖佳嘴，不同辈份的人面对面喝酒被认为是不礼貌的。另外客人不应该拒绝主人敬的第一杯酒。在大多数的正规场合，客人回拒长辈或主人的敬酒要回拒两次。如果对方第三次又敬酒，客人就应该最终接受。如果客人连续三次回拒，主人就不会再敬酒了。

盛米饭和汤的碗是不应该被拿起的。使用金属作的长柄匙来吃饭喝汤。筷子是扁平的金属筷子，只用来夹菜，不用来吃米饭。餐具的摆放也很重要。盛米饭的碗应该放在最左边，然后是匙和筷子。热的食物要放在桌子的右边，凉的食物放在左边。汤和炖煮的食物要放在每个人的右边。蔬菜则应该和米饭一起放在左边。泡菜要放在后面而酱应该放在前面。

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