小雪民俗、饮食等秘密，知道吗

11月22日将迎来二十四节气中的小雪节气。小雪，是冬季的第二个节气，小雪节气一般在每年公历的11月22日或23日来临，此时太阳到达黄经240°。

小雪节气的民俗大多数和准备过冬、饮食滋补以及祈求吉祥有关系。

1. 腌寒菜，备冬储

小雪腌菜，大雪腌肉是南北通行的习俗。这个时候气温足够低，但又未至酷寒，非常适合腌制各种蔬菜，以备冬季食物匮乏之需。北方会腌雪里蕻、酸菜，南方则会腌萝卜干、腊肉等。

2. 品尝糍粑

在南方某些地区，尤其是农村，有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后制成的一种食品，象征着丰收、喜庆和团圆，在寒冷的天气里食用，能够快速补充能量。

3. 晒鱼干，尝鱼鲜

在沿海地区，比如台湾中南部，乌鱼群会在小雪前后到来。渔民们会开始晒鱼干，储存冬季食物，同时也成为那时的美食。

4. 小雪酒

小雪前后是酿酒的好时节。因为这个时间段水体清冽，气温偏低，可以有效抑制杂菌繁殖，又能让酒在低温下慢慢发酵，使得酒味更加香醇绵长。浙江安吉等地的冬酿传统就开始于此时。

5. 祭祀与祈福

在古代，小雪时节有祭祀祖先、祈求来年风调雨顺的习俗，表达了人们对自然的敬畏和对美好生活的向往。

小雪节气的天气谚语

小雪雪满天，来年必丰年。

这句流传最为广泛。这里面有三层意思：一是小雪时下雪，能冻死地里的害虫和病菌；二是积雪有保暖作用，利于土壤有机物分解；三是雪水能缓解来年春旱。也可以说是瑞雪兆丰年。

小雪封地，大雪封河。

形象地描述了小雪和大雪两个节气在寒冷程度上的递进关系。小雪的时候土地开始冻结，到大雪时河流就开始封冻了。

小雪不见雪，大雪满天飞。

这是一种天气预测，说是如果小雪节气这一天没有下雪，那么到了大雪节气就很可能会有大雪纷飞。

小雪天降雪，农夫此刻不能歇。

小雪节气期间，提醒农民，即使下雪了，也不能完全休息，要继续做好田间管理和越冬准备工作。