大寒起，请你一定要做这些事情

大寒，是二十四节气中的最后一个节气。每年公历1月20-21日太阳到达黄经300°时为大寒。大寒同小寒一样，都是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。大寒节气处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷的时节。

在二十四节气的最后五天内水域中的冰会一直冻到水中央，且最结实、最厚，寒至极处坚冰深处春水生，冻到极点，就要开始走向消融了。

在中国的一些地方，每到大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗，如除旧布新、制作腊味、祭灶、尾牙祭等。

大寒迎年

大寒是二十四节气中的最后一个，过了大寒又立春，即迎来新一年的节气轮回。年节恰在立春前后，大寒一到年味渐浓。

民间有过了大寒，又是一年的说法，冰雪严寒，却挡不住一颗期盼过年的欢心。这时候，人们都开始为过年忙活，赶年集、备年货、置新衣、腌腊肉……在这些除旧饰新的活动里，所有对年的期待，都不会落空。

蒸煮糯米饭

岭南民谚有云：小寒大寒，无风自寒。在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但在多数年份和一些沿海地方，全年最低气温出现在大寒节气内。在传统节气中极冷的一天，广东民间形成吃糯米饭的习俗。因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。而且糯米还有补中益气、健脾养胃的功效，因此在寒冷的季节吃糯米最适宜。用糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。

打牙祭

大寒节气靠近农历年终岁尾，做尾牙也是一个重要的辞旧迎新习俗。做“牙”，是指每月农历初二、十六要拜土地公，供桌上摆放各种供品，让土地公“打牙祭”。二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六正好是尾牙。在这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可或缺的一道菜。

买芝麻秸

大寒时节的街上，常有人争相购买芝麻秸，因为芝麻开花节节高。除夕夜，人们将芝麻秸洒在路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意踩岁，同时以碎，岁谐音寓意岁岁平安，求得新年好彩头。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。